Итальянский ресторан Amalfi - меню A LA CARTE ⋆ Гранд Ростов Хаятт Ридженси - официальный сайт

МЕНЮ A LA CARTE

Икра	г	₽
Икра черная осетровая	50/150/60/2	12000
Икра красная лососевая	50/150/60/2	2300
Икра щучья	50/150/60/2	2300

Закуски	г	₽
Брускетта с лососем гравлакс лосось, авокадо, крем-чиз с кунжутом	165	740
Брускетта с мясом камчатского краба краб, гуакамоле, соус тоннато	124	1100
Брускетта с томатами томаты, крем-чиз с кунжутом, кули из болгарского перца	170	550
Антипасти с маринованными томатами и оливками коппа, лома, брезаола, соппрессата, оливки, маринованные перцы, маринованные томаты черри, гриссини, топенада	350/2	1750
Карпаччо из мраморной говядины мраморная говядина, маринованые томаты, моченый виноград, сыр пармезан	190	1050
Тартар из мраморной говядины говядина, каперсы, корнишоны, чиабатта	130	890
Тартар из тунца тунец, авокадо, каперсы, вяленые томаты, корнишоны, соус понзу	1/200/2	980
Севиче из лосося лосось, компрессионный ананас, клубника, лук, томаты черри, кунжутное масло, соус понзу	280	1230
Локальные фермерские сыры азиаго, карфилли, грюйер, карамелизированный орех, виноград	260/40	1650
Ростовский сет с салом сало, огурцы маринованные, горчица, микс салата, перец халапеньо, черный хлеб	380	1050
Ростовский сет с сельдью слабосоленая сельдь, крымский лук,горчица, яблочный чатни, черный хлеб	300	650
Ростовский сет солений маринованные томаты, маринованные огурцы, маринованные грибы, квашеная капуста, маринованный перец, микс салата	450	690

Салаты	г	₽
Цезарь с томатами и креветкой креветки, маринованные томаты, салат романо и айсберг, яйцо пашот, крутоны, пармезан, соус цезарь	300	1100
Цезарь с томатами и курицей куриное филе, маринованные томаты, салат романо и айсберг, яйцо пашот, крутоны, пармезан, соус цезарь	300	790
Капрезе с сыром страчателла и пряными томатами томаты, сыр страчателла, базиликовый песто, кедровый орех, бальзамический крем	215	790
Салат с томатами, фермерской страчателлой и персиком томаты, сыр страчателла, персик, базиликовый песто, грецкий орех	270	890
Салат с камчатским крабом, гуакамоле и цукини мясо камчатского краба, микс салата,цукини,соус тонато,огурцы	220	990
Стейк салат из мраморной говядины мраморная говядина,розовые томаты,кули из болгарского перца, соус чимичурри, лук фри, сметана	340/2	1200
Салат с уткой, грушей и горгонзолой утка, груша в вине, сыр горгонзола, микс салата, орех макадамия, мед, ягодный соус	290	990

Горячие закуски	г	₽
Баклажан в двух текстурах с молодым сыром страчателла и сладким соусом чили баклажан, чесночное масло, томаты, сыр страчателла	320	790
Запеченный баклажан с азовским анчоусом баклажан, соус песто, анчоусы,маринованные томаты черри, сыр пармезан	270	890
Запеченный камамбер с яблочным чатни и облепиховой мастардой сыр камабер, бриошь, яблочный чатни, облепиховая мостарда, орех кешью, микрозелень	275	890

Супы	г	₽
Крем-суп с белыми грибами и трюфельным маслом	330	650
Утиный консоме с яйцом пашот и базиликовым песто утиное филе, базиликовый песто, паста ручной работы, яйцо пашот, пармезан	430	850
Суп с осетриной и лососем осетр, лосось, томаты черри, печеный болгарский перец	350	890

Пицца	г	₽
Маргарита моцарелла, базилик, томатный соус	380	590
Пепперони моцарелла, пепперони, томатный соус	400	790
4 сыра сливки, горгонзола, моцарелла, чеддер, пармезан	360	750
Пицца с тамбовским окороком и грибами окорок тамбовский, моцарелла, шампиньоны, томатный соус, микс салата	490	950

Паста / Ризотто	г	₽
Карбонара спагетти ручной работы, бекон, сливки, яйцо, сыр пармезан	220	650
Фузилли Альфредо с семгой фузилли ручной работы, семга, сливки, сыр пармезан	210	750
Спагетти с креветками спегетти ручной работы, креветка, базиликовый песто, лук-шалот, вино, сыр пармезан, чесночное масло	220	1150
Тальятелле с индейкой и грибами тальятелле ручной работы, индейка, вешенки, сливки, чеснок, сыр пармезан	300	650
Ризотто с креветками и раковым биском рис, креветки, сыр пармезан, раковый биск	330	1250
Ризотто с лесными грибами и трюфелем рис, белые грибы, трюфель, сыр пармезан	300	1100

Гриль

ДОН ГЕРЕФОРД	г	₽
Стейк рибай мраморная говядина , микс салата, печеный чеснок	300/20/60	3450
Стейк стриплойн мраморная говядина , микс салата, печеный чеснок	300/20/60	3150
Стейк филе-миньон мраморная говядина , микс салата, печеный чеснок	300/20/60	3100

Классические стейки	г	₽
Стейк рибай мраморная говядина, микс салата, печеный чеснок	300/20/60	2370
Стейк стриплойн мраморная говядина , микс салата, печеный чеснок	300/20/60	2200
Стейк филе-миньон мраморная говядина , микс салата, печеный чеснок	300/20/60	2200

Альтернативные стейки	г	₽
Стейк мачете мраморная говядина, микс салата, печеный чеснок	200/20/60	2050
Стейк паук мраморная говядина, микс салата, печеный чеснок	200/20/60	2300
Стейк чак-ролл мраморная говядина, микс салата, печеный чеснок	200/20/60	2300
Корейка теленка говядина, микс салата, печеный чеснок	300/20/60	2050
Каре ягненка баранина, микс салата, печеный чеснок	200/20/60	2150
Корейка свинины свинина, микс салата, печеный чеснок	300/20/60	1300
Куриное филе филе куриной грудки, микс салата, печеный чеснок	120/20/60	650

Рыба	г	₽
Стейк осетрины осетр, лимон, микс салата	150/20/60	3550
Стейк тунца тунец, лимон, микс салата	150/20/60	990
Стейк лосося лосось, лимон, микс салата	120/20/60	1200
Дорадо дорадо, лимон, микс салата	300	1200

Бургеры	г	₽
Шеф-Бургер №1 котлета из мраморной говядины, микс салата, томаты, консервированные огурцы, лук фри, грибная паста с трюфелем, яйцо и соус айоли	457	1300
Шеф-Бургер №2 котлета из локальных рыб, щучья икра, микс салата, томаты, крем-чиз, гуакамоле, соус айоли	347	1300
Шеф-Бургер №3 рваный брискет из печи, микс салата, чеддр, соус BBQ, соус чипотле	273	1300

Основные блюда	г	₽
Пиканья с птитимом и пармезаном говядина пиканья, птитим, сливки, соус барбекю, сыр пармезан	210	790
Брискет с ягодным барбекю и муссом из жареного картофеля говядина, ягодный соус барбекю, мусс из жаренного картофеля, чипсы сельдерея, маринованные огурцы, лук, микс салата	267	1100
Оссобуко из мраморной говядины с картофелем и трюфелем говядина, картофельное пюре, грибная паста с трюфелем, трюфель	400/200/11	1750
Морепродукты на гриле с соусом путтанеска креветки, кальмары, мидии, осьминог, чеснок, вешенки, соус путтанеска, сливки, чиабатта	290/110	1250
Цыпленок по-калабрийски цыпленок, печеный болгарский перец, томаты черри, тапенада	340/150	1200

Гарниры	г	₽
Овощи гриль перец болгарский, цукини, баклажан, вешенки, томаты черри	220/2	650
Картофельное пюре с трюфельной пастой картофель, сливки, грибная паста с трюфелем	200/5	400
Классический коул слоу капуста, морковь, горчица, майонез	160	150
Картофель-фри	200	350
Картофель жареный с грибами картофель, вешенки,сливки,лук	225	450
Запеченный молодой картофель с тимьяном	220	450

Соусы	г	₽
Беарнез с трюфелем	40	190
Перечный соус	40	100
Чимичурри	40	100

Десерты	г	₽
Лимонный восторг с меренгой и ягодным соусом яйцо, творожный сыр, сливки, апельсин, лимон, белый шоколад	180	650
Крем-брюле фисташковый сливки, молоко, фисташка, взрывная карамель	150	590
Тирамису классический савоярди, маскарпоне, яйцо, ликер амаретто, кофе, темный шоколад	150	450
Торт итальянская опера яйцо, сливки, ликер, клюква, темный шоколад, фундук	180	550
Ассорти сезонных фруктов	1000	1200
Ассорти сезонных ягод	350	1500

Мороженое	г	₽
Шоколадное	50	150
Ванильное	50	150
Фисташковое	50	220

Сорбет	г	₽
Клубника-личи	50	150
Лайм-юдзу	50	150
Манго	50	150

Amalfi на карте Ростова‑на‑Дону — Яндекс Карты